หนึ่งในคำถามที่ถกเถียงกันมาอย่างยาวนาน
ก่อนที่เราจะพิจารณาเรื่องอาหารเสริม เราจำเป็นต้องเข้าใจในจุดประสงค์ของอาหารทั่วไปเสียก่อน
จุดประสงค์ของอาหารตามลำดับความสำคัญ คือ
- อาหารเป็นตัวนำพาหรือพาหะของชีวิต
- อาหารเป็นพาหะของโภชนาการ
- อาหารเป็นพาหะของความสุข
- อาหารเป็นตัวนำพาหรือพาหะของชีวิต เรื่องนี้ หากมองว่าเข้าใจยากก็จะยาก หากมองว่าง่ายก็จะง่าย หากมองตามกระบวนการทางธรรมชาติแล้ว จะเห็นว่ากระบวนการของชีวิตนั้น เริ่มต้นที่พืชรับแสงมาจากท้องฟ้า จึงก่อเกิดชีวิตของพืช จากนั้น พืชจะถูกสิ่งมีชีวิตต่างๆมากิน และสิ่งมีชีวิตต่างก็กินกันต่อๆไป เป็นการส่งต่อชีวิตกันเป็นทอดๆ (โดยมีจุลินทรีย์อยู่ในระหว่างกระบวนการ เป็นหนึ่งในตัวที่ช่วยควบคุมสมดุลชีวิตไว้) โดยมนุษย์อย่างเราก็ต้องการชีวิตเพื่อมาต่อชีวิตเช่นกัน
หนึ่งในทฤษฎีทางโภชนาการ คือการได้รับพลังงาน(kcal)ที่เพียงพอ แต่พลังงานนั้นคือพลังอะไร หลายสิ่งหลายอย่างนั้นมีพลังงานแต่เราไม่สามารถนำมาเป็นอาหารได้ เช่น น้ำมันเบนซิน ถ่านหิน ฯลฯ เพราะสิ่งเหล่านี้แม้จะมีพลังงานแต่ขาดซึ่งชีวิต ที่จะมาต่อชีวิตของเราได้ เราจึงไม่เรียกสิ่งนี้ว่าเป็นอาหาร
ฉะนั้นสิ่งที่ควรถูกพิจารณานำมาเป็นอาหารของเรานั้น ควรเป็นสิ่งที่ยังมีพลังของชีวิตบรรจุอยู่ภายใน คือ การกินอาหารที่ สะอาด สด ใหม่ หลากหลาย ตามฤดูกาล และแปรรูปน้อย (การแปรรูปคือการที่เราลดทอนพลังชีวิตลง ตัวอย่างเช่น น้ำตาลทราย เต็มไปด้วยพลังงาน ผ่านการแปรรูปจนปราศจากชีวิต มีรูปลักษณ์คล้ายกรวดหิน จึงก่อให้เกิดผลเสียทางสุขภาพมากมาย)
- อาหารเป็นพาหะของโภชนาการ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เกลือแร่ วิตามิน เราคงปฏิเสธไม่ได้ว่าสิ่งนี้ไม่สำคัญ เพราะโภชนาการเหล่านี้จะสนับสนุนให้ “กระบวนการของชีวิต” เกิดขึ้นได้อย่างที่ควรจะเป็น จะเห็นว่าทฤษฎีทางโภชนาการทั่วไปนั้น จะให้ความสำคัญกับสิ่งนี้อย่างมาก โดยสัดส่วนและปริมาณของการกินต่างๆ จะขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและข้อจำกัดของแต่ละบุคคล ซึ่งจะมีทั้งเหมือนหรือแตกต่างกันออกไป
- อาหารเป็นพาหะของความสุข เรื่องนี้เชื่อว่าทุกท่านคงมีประสบการณ์ตรงมากมาย การกินอาหารที่มีรส สัมผัสที่ชื่นชอบ ประสบการณ์ที่ได้รับ เป็นหนึ่งในความสุขง่ายๆ ของเราทุกคน แต่อย่าให้สิ่งนี้มีความสำคัญมากกว่า 2 ข้อก่อนหน้านี้จนเกินไป เพราะอาจก่อให้เกิดปัญหาทางสุขภาพตามมาได้ เช่น การยึดติดความสุขจากอาหารจึงทำให้กินอาหารมากเกินไป การกินของหวาน หรือมีการปรุงแต่งรสที่เกินพอดี การดื่มแอลกอฮอล์ เป็นต้น
มาถึงหัวข้อหลักของเราว่า อาหารเสริมจำเป็นหรือไม่
สิ่งที่เราต้องเข้าใจให้ดีก่อนคือ “อาหารเสริมนั้นปราศจากชีวิต แต่อัดแน่นไปด้วยโภชนาการ”
อาหารเสริมมีไว้เพื่อ “สนับสนุนกระบวนการของชีวิต” ดังนั้นขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและข้อจำกัดของบุคคลนั้น ว่ามีกระบวนการของชีวิตเป็นอย่างไร เช่น หากเป็นคนที่สามารถกินอาหารที่ สะอาด สด ใหม่ หลากหลาย ตามฤดูกาล แปรรูปน้อย มีกระบวนของชีวิตที่สอดคล้องเหมาะสม ยังไม่มีความเสื่อมหรือผิดปกติใดๆเกิดขึ้น อาหารเสริมจะมีความจำเป็นน้อย แต่ถ้าเป็นบุคคลที่ไม่แน่ใจว่าสามารถกินอาหารได้อย่างเพียงพอเหมาะสมสอดคล้องกับกิจกรรมกระบวนการของชีวิตส่วนตัว หรือตลอดจนเริ่มมีอาการหรือตรวจพบสิ่งที่ผิดปกติ อาหารเสริมก็อาจมีความจำเป็นมากขึ้น ภายใต้ข้อจำกัดทางสุขภาพของบุคคลนั้น
การกินหรือไม่กินอาหารเสริม ไม่มีผิดหรือถูก แต่หากขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและความต้องการส่วนตัวของแต่ละบุคคล
กฎที่ยุติธรรม คือ หากดูแลตัวเองได้มาก ก็ใช้ตัวช่วยน้อย, หากดูแลตัวเองน้อย ก็ต้องใช้ตัวช่วยมาก
แล้วคุณละ ดูแลตัวเองได้ดีพอหรือยัง คุณจำเป็นต้องใช้อาหารเสริมมั้ย ตัวคุณเองต่างหากที่จะเป็นคนตอบปัญหานี้
!!Tie-in ALERT!!
B-STARK All in one Nutrition อัดแน่นด้วยโภชนาการระดับเซลล์ สนับสนุน “กระบวนการของชีวิต” สำหรับผู้ที่ใช้ร่างกายหนัก, ออกกำลังกาย หรือผู้อ่อนล้าอ่อนเพลีย ที่ต้องการคืนความสดชื่น ฟื้นฟูร่างกาย เต็มที่ในกิจกรรมของชีวิต ด้วยส่วนผสมเกรดการแพทย์ นำเข้าจากยุโรป วิจัยและพัฒนาโดยทีมแพทย์ผู้มีประสบการณ์หลากหลายสาขา การันตีด้วยรางวัลผู้ประกอบการฐานนวัตกรรมดีเด่นปี 2566 จากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติและธนาคารออมสิน
อ่านบทความอื่นเพิ่มเติมได้ที่
15 สารอาหาร คืนความสดชื่น ลืมเหนื่อย
บริษัท ดอกเตอร์ทรงพลัง จำกัด และ B-STARK All in One Nutrition ขอเป็นพลังให้ท่านมีสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืนค่ะ/ครับ
Our Social https://www.facebook.com/dr.songpalang
