แลคเตท: ของเสีย หรือเชื้อเพลิงที่วิทยาศาสตร์เพิ่งเข้าใจ?

เรื่องที่คนส่วนใหญยังเข้าใจผิด — และงานวิจัย 30 ปีที่ผ่านมากำลังเปลี่ยนคำตอบ

เป็นเวลาหลายสิบปี เราถูกสอนว่า…

“อยากมีแรง ต้องเติมคาร์โบไฮเดรต”

“อยากวิ่งได้นาน ต้องกินเจล”

“น้ำตาลคือพลังงานที่ดีที่สุด”

ทั้งหมดนี้ ไม่ผิด แต่คำถามที่น่าสนใจกว่าคือ

“มีพลังงานแบบอื่นอีกไหม? ที่ไม่ต้องหวานจัด และร่างกายเราคุ้นเคยอยู่แล้ว?”

คำตอบอาจอยู่ในสารตัวหนึ่งที่ถูกเข้าใจผิดมานาน มันคือ L-lactate

สิ่งที่เราเคยเชื่อ…อาจไม่ใช่ความจริง

หลายคนรู้จัก Lactate ในชื่อ “กรดแลคติก” — ตัวการที่ทำให้ปวดเมื่อยหลังออกกำลัง เป็นของเสีย ต้องกำจัดออก

แต่ในช่วงกว่า 30 ปีที่ผ่านมา งานวิจัยจำนวนมากพลิกความเข้าใจนี้ทั้งหมด

L-lactate ไม่ใช่ของเสีย ตรงกันข้าม — มันคือ หนึ่งในศูนย์กลางของระบบพลังงานของร่างกาย ⁽⁴⁾

จุดเปลี่ยนสำคัญมาจาก George Brooks ผู้เสนอทฤษฎี Lactate Shuttle ที่เรียก Lactate ว่า

“A phoenix risen” — สิ่งที่เคยถูกเข้าใจผิด แต่กลับฟื้นคืนขึ้นมาใหม่ ⁽⁴⁾

แล้ว L-lactate คืออะไรกันแน่?

มันเป็น Organic acid ที่ร่างกายของเราสร้างขึ้นเองทุกวัน พบได้ใน:

• 💪 กล้ามเนื้อ
• 🧠 สมอง
• ❤️ หัวใจ
• 🩸 เม็ดเลือดแดง
• 🦠 จุลินทรีย์ในลำไส้

และยังพบได้ในอาหารหมักธรรมชาติ เช่น โยเกิร์ต กิมจิ Sauerkraut

L-lactate ไม่ใช่สารแปลกปลอม — มันเป็นส่วนหนึ่งของเรามาตั้งแต่แรก ⁽⁴⁾

มันไม่ใช่ “ของเสีย” — มันคือ “รถขนส่งพลังงาน”

เวลากล้ามเนื้อทำงาน L-lactate จะถูกสร้างขึ้น แต่แทนที่จะถูกทิ้ง มันกลับ ถูกส่งต่อไปยัง หัวใจ / สมอง / ตับ / กล้ามเนื้อส่วนอื่น เพื่อผลิตพลังงานต่อ

แนวคิดนี้เรียกว่า Lactate Shuttle Theory ซึ่งได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในปัจจุบัน ⁽⁴⁾

💡 พูดง่าย ๆ — L-lactate เปรียบเสมือน “รถขนส่งพลังงาน” ที่วิ่งไปทั่วร่างกาย

🚴 เวลาซ้อม ร่างกายคุณต้องการน้ำ เกลือแร่ และพลังงานเท่าไหร่? ลองคำนวณจากการซ้อมจริงของคุณ ฟรีที่ Hydration & Fuel

แล้วแลคติกกินได้จริงไหม?

คำตอบคือ “ได้” — ถ้าอยู่ในรูปแบบและปริมาณที่เหมาะสม

ในคนสุขภาพดี ร่างกายมีการหมุนเวียน L-lactate ประมาณ 117 กรัมต่อวัน ⁽⁴⁾

งานวิจัยปี 2021 ให้อาสาสมัครสุขภาพดีรับประทาน L-lactate 20 กรัม พบว่า:

✅ ดูดซึมได้รวดเร็ว

✅ ระดับ Lactate ในเลือดยังอยู่ในช่วงปลอดภัย

✅ ยังช่วยลดความอยากอาหารได้อีกด้วย ⁽¹⁾

แล้วจะกินไปทำไม?

คำตอบสั้น ๆ — เพื่อเป็นพลังงานอีกทางเลือกหนึ่ง ไม่ใช่เพื่อแทนคาร์บทั้งหมด แต่เพื่อให้ร่างกาย มีทางเลือกของพลังงานมากขึ้น

หลักฐานล่าสุด:

แม้เป็นข้อมูลใหม่มาก แต่กำลังทำให้ Lactate ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ

🥗 ซ้อมแบบคุณ ในหนึ่งวันควรกินเท่าไหร่ถึงจะพอ? คำนวณพลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และสารอาหารที่ต้องการ คำนวณฟรีที่ Daily Nutrition

พลังงานในอนาคต…อาจไม่ใช่แค่ “คาร์บ/น้ำตาล” แต่เป็นเรื่องของ “ความหลากหลาย”

ตลอดหลายสิบปี วงการโภชนาการให้ความสำคัญกับคาร์โบไฮเดรตอย่างมาก

แต่ปัจจุบัน เรากำลังเริ่มเรียนรู้ว่า ร่างกายของเรามีระบบพลังงานที่ซับซ้อนกว่านั้น

L-lactate คือทางเลือกของพลังงานที่ธรรมชาติสร้างไว้อยู่แล้ว

สรุป

• L-lactate ไม่ใช่ของเสีย
• ไม่ใช่ศัตรูของการออกกำลังกาย
• และไม่ใช่สารแปลกปลอม

แต่มันคือ หนึ่งในระบบพลังงานของมนุษย์ ที่วิทยาศาสตร์กำลังกลับมาทำความเข้าใจใหม่ ⁽⁴⁾

บางที… สิ่งที่ถูกเข้าใจผิดมานานกว่า 100 ปี อาจไม่ใช่ Lactateแต่เป็น “วิธีที่เราเข้าใจมัน”

แล้วเกี่ยวอะไรกับเรา?

เพราะเราเชื่อว่า การดูแลสุขภาพในอนาคต ไม่ควรมีเพียงคำว่า “เติมคาร์บ/น้ำตาล”

แต่ควรเป็น “เติมพลังงานที่เหมาะสมกับร่างกาย”

แนวคิดนี้จึงเป็นหนึ่งในเหตุผลที่เราออกแบบ B-STARK ให้มี L-lactate ร่วมกับ:

• ⚡ D-ribose
• 💪 Creatine
• 🌿 วิตามินและเกลือแร่

เพื่อโภชนาการที่ไม่ได้มุ่งแค่ “มีแรง” แต่ยังคำนึงถึง การฟื้นตัว ศักยภาพ และสุขภาพในระยะยาว อ่านต่อ: ลำดับ “แหล่งพลัง” อย่างทรงพลัง

อยากรู้ว่า B-STARK ออกแบบพลังงานและสารอาหารเหล่านี้ไว้อย่างไร → รู้จัก B-STARK

กราฟเปรียบเทียบระดับ แลคติกในเลือดระหว่างออกกำลังกาย ระหว่างกลุ่มที่ได้รับแลคติกและแป้ง(Placebo)(3)

กราฟเปรียบเทียบระดับ ด่าง กรด และน้ำตาล ในเลือดระหว่างออกกำลังกาย ระหว่างกลุ่มที่ได้รับได้รับแลคติกและแป้ง(Placebo)(2)

รู้จัก “แลคติก” พลังงานแห่งศตวรรษที่ 21 มากขึ้นได้ที่ บทความ แลคติก…พลังงานใหม่แห่งศตวรรษที่ 21

เปรียบเทียบหมัดต่อหมัด ระหว่างแลคติกกับน้ำตาล Lactic VS Sugar

และ 6 เรื่องโกหกกับการออกกำลังกาย

บริษัท ดอกเตอร์ทรงพลัง จำกัด และ B-STARK All in One Nutrition ขอเป็นพลังให้ท่านมีสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืนค่ะ/ครับ

Our Social https://www.facebook.com/dr.songpalang

อ้างอิง

• (1) Oral lactate slows gastric emptying and suppresses appetite in young males Pedersen, Mette Glavind Bülow et al. Clinical Nutrition, Volume 41, Issue 2, 517 – 525
• (2) Bordoli, C., Varley, I., Sharpe, G. R., Johnson, M. A., & Hennis, P. J. (2024). Effects of Oral Lactate Supplementation on Acid-Base Balance and Prolonged High-Intensity Interval Cycling Performance. Journal of functional morphology and kinesiology, 9(3), 139. https://doi.org/10.3390/jfmk9030139
• (3) Ewell, T. R., Bomar, M. C., Brown, D. M., Brown, R. L., Kwarteng, B. S., Thomson, D. P., & Bell, C. (2024). The Influence of Acute Oral Lactate Supplementation on Responses to Cycle Ergometer Exercise: A Randomized, Crossover Pilot Clinical Trial. Nutrients, 16(16), 2624. https://doi.org/10.3390/nu16162624
• (4) Brooks, G. A., Arevalo, J. A., Osmond, A. D., Leija, R. G., Curl, C. C., & Tovar, A. P. (2022). Lactate in contemporary biology: a phoenix risen. The Journal of physiology, 600(5), 1229–1251. https://doi.org/10.1113/JP280955