“อยากมีแรง ต้องเติมคาร์โบไฮเดรต”
“อยากวิ่งได้นาน ต้องกินเจล”
“น้ำตาลคือพลังงานที่ดีที่สุด”
“มีพลังงานแบบอื่นอีกไหม? ที่ใช้ได้ และร่างกายเราคุ้นเคยอยู่แล้ว?”
คำตอบอาจอยู่ในสารตัวหนึ่งที่ถูกเข้าใจผิดมานาน มันคือ L-lactate
หลายคนรู้จัก Lactate ในชื่อ “กรดแลคติก” — ตัวการที่ทำให้ปวดเมื่อยหลังออกกำลัง เป็นของเสีย ต้องกำจัดออก
แต่วิทยาศาสตร์ล่าสุดพบว่า
L-lactate ไม่ใช่ของเสีย ตรงกันข้าม — มันคือ หนึ่งในศูนย์กลางของระบบพลังงานของร่างกาย ⁽⁴⁾
จนขนาดที่ถูกเรียกว่า
“A phoenix risen” — นกอมตะคืนชีพ ⁽⁴⁾
เพราะแท้จริงแล้ว
มันเป็น Organic acid ที่ร่างกายของเราสร้างขึ้นเองทุกวัน พบได้ใน:
- 💪 กล้ามเนื้อ
- 🧠 สมอง
- ❤️ หัวใจ
- 🩸 เม็ดเลือดแดง
- 🦠 จุลินทรีย์ในลำไส้
และยังพบได้ในอาหารหมักธรรมชาติ เช่น โยเกิร์ต กิมจิ Sauerkraut
มันจึงไม่ใช่สารแปลกปลอม — แต่มันเป็นส่วนหนึ่งของเรามาตั้งแต่ต้น⁽⁴⁾
มันไม่ใช่ “ของเสีย” — มันคือ “รถขนส่งพลังงาน”
เวลากล้ามเนื้อทำงาน L-lactate จะถูกสร้างขึ้น แต่แทนที่จะถูกทิ้ง มันกลับ ถูกส่งต่อไปยัง หัวใจ / สมอง / ตับ / กล้ามเนื้อส่วนอื่น เพื่อผลิตพลังงานต่อ
เรียกว่า Lactate Shuttle Theory ⁽⁴⁾
💡 พูดง่าย ๆ — L-lactate เปรียบเสมือน “รถขนส่งพลังงาน” ที่วิ่งไปทั่วร่างกาย
🚴 เวลาซ้อม ร่างกายคุณต้องการน้ำ เกลือแร่ และพลังงานเท่าไหร่? ลองคำนวณจากการซ้อมจริงของคุณ ฟรีที่ Hydration & Fuel
แล้วกินได้จริงไหม?
คำตอบคือ “ได้” — ถ้าอยู่ในรูปแบบและปริมาณที่เหมาะสม
ในคนสุขภาพดี ร่างกายมีการหมุนเวียน L-lactate ประมาณ 117 กรัมต่อวัน ⁽⁴⁾
งานวิจัยปี 2021 ให้อาสาสมัครสุขภาพดีรับประทาน L-lactate 20 กรัม พบว่า:
✅ ดูดซึมได้รวดเร็ว
✅ ระดับ Lactate ในเลือดยังอยู่ในช่วงปลอดภัย
✅ ใช้เป็นพลังงานและยังช่วยลดความอยากอาหารได้อีกด้วย ⁽¹⁾
แล้วจะกินไปทำไม?
คำตอบสั้น ๆ — เพื่อเป็นพลังงานอีกทางเลือกหนึ่ง เพื่อให้ร่างกาย มีทางเลือกของพลังงานมากขึ้น
หลักฐานล่าสุด:
| ปี | งานวิจัย | พบว่า |
|---|---|---|
| 2024 | ปั่นจักรยานความหนักสูง | L-lactate ให้สมรรถนะ ไม่แตกต่างจากคาร์โบไฮเดรต ⁽²⁾ |
| Work Rate + ความรู้สึกเหนื่อย | ผู้ที่ได้รับ Lactate มี Work Rate สูงกว่าเล็กน้อย + แนวโน้มเหนื่อยลดลง ⁽³⁾ |
แม้เป็นข้อมูลใหม่มาก แต่ทำให้ Lactate ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
🥗 ซ้อมแบบคุณ ในหนึ่งวันควรกินเท่าไหร่ถึงจะพอ? คำนวณพลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และสารอาหารที่ต้องการ คำนวณฟรีที่ Daily Nutrition
พลังงานในอนาคต…จึงอาจไม่ใช่เพียง “คาร์บ/น้ำตาล” แต่เป็นเรื่องของ “ความหลากหลาย”
ตลอดหลายสิบปี วงการโภชนาการให้ความสำคัญกับคาร์โบไฮเดรตอย่างมาก
แต่ปัจจุบัน เรากำลังเริ่มเรียนรู้ว่า ร่างกายของเรามีระบบพลังงานที่ซับซ้อนกว่านั้น
L-lactate คือทางเลือกของพลังงานที่ธรรมชาติสร้างไว้อยู่แล้ว
สรุป
- L-lactate ไม่ใช่ของเสีย
- ไม่ใช่ศัตรูของการออกกำลังกาย
- ไม่ใช่สารแปลกปลอม
แต่มันคือ หนึ่งในระบบพลังงานของมนุษย์ ที่วิทยาศาสตร์กลับมาทำความเข้าใจใหม่ ⁽⁴⁾
แล้วเกี่ยวอะไรกับเรา?
เพราะเราเชื่อว่า การดูแลสุขภาพและการออกกำลังกายในอนาคต อาจไม่ใช่เพียง”เติมคาร์บ/น้ำตาล”
แต่ควรเป็น “เติมพลังงานที่เหมาะสมกับร่างกาย”
แนวคิดนี้จึงเป็นหนึ่งในเหตุผลที่เราออกแบบ B-STARK ให้มี L-lactate ร่วมกับ:
- ⚡ D-ribose
- 💪 Creatine
- 🌿 วิตามินและเกลือแร่
เพื่อโภชนาการที่ไม่ได้มุ่งแค่ “มีแรง” แต่ยังคำนึงถึง การฟื้นตัว ศักยภาพ และสุขภาพในระยะยาว ด้วย
อ่านต่อ: ลำดับ “แหล่งพลัง” อย่างทรงพลัง
อยากรู้ว่า B-STARK ออกแบบพลังงานและสารอาหารเหล่านี้ไว้อย่างไร → รู้จัก B-STARK
หากท่านอยากรู้ว่าเมื่อรวมแลคติกสารอาหารระดับเซลล์แล้วจะช่วยการฟื้นจริงได้แค่ไหน?
อ่านต่อได้ที่ B-STARK จากการวิจัยสู่การใช้จริง
กราฟเปรียบเทียบระดับ แลคติกในเลือดระหว่างออกกำลังกาย ระหว่างกลุ่มที่ได้รับแลคติกและแป้ง(Placebo)(3)
กราฟเปรียบเทียบระดับ ด่าง กรด และน้ำตาล ในเลือดระหว่างออกกำลังกาย ระหว่างกลุ่มที่ได้รับได้รับแลคติกและแป้ง(Placebo)(2)
รู้จัก “แลคติก” พลังงานแห่งศตวรรษที่ 21 มากขึ้นได้ที่ บทความ แลคติก…พลังงานใหม่แห่งศตวรรษที่ 21
เปรียบเทียบหมัดต่อหมัด ระหว่างแลคติกกับน้ำตาล Lactic VS Sugar
และ 6 เรื่องโกหกกับการออกกำลังกาย
บริษัท ดอกเตอร์ทรงพลัง จำกัด และ B-STARK All in One Nutrition ขอเป็นพลังให้ท่านมีสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืนค่ะ/ครับ
Our Social https://www.facebook.com/dr.songpalang
อ้างอิง
- (1) Oral lactate slows gastric emptying and suppresses appetite in young males Pedersen, Mette Glavind Bülow et al. Clinical Nutrition, Volume 41, Issue 2, 517 – 525
- (2) Bordoli, C., Varley, I., Sharpe, G. R., Johnson, M. A., & Hennis, P. J. (2024). Effects of Oral Lactate Supplementation on Acid-Base Balance and Prolonged High-Intensity Interval Cycling Performance. Journal of functional morphology and kinesiology, 9(3), 139. https://doi.org/10.3390/jfmk9030139
- (3) Ewell, T. R., Bomar, M. C., Brown, D. M., Brown, R. L., Kwarteng, B. S., Thomson, D. P., & Bell, C. (2024). The Influence of Acute Oral Lactate Supplementation on Responses to Cycle Ergometer Exercise: A Randomized, Crossover Pilot Clinical Trial. Nutrients, 16(16), 2624. https://doi.org/10.3390/nu16162624
- (4) Brooks, G. A., Arevalo, J. A., Osmond, A. D., Leija, R. G., Curl, C. C., & Tovar, A. P. (2022). Lactate in contemporary biology: a phoenix risen. The Journal of physiology, 600(5), 1229–1251. https://doi.org/10.1113/JP280955
