หลายท่านคงคุ้นเคยว่าน้ำตาลคือแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย แต่ท่านทราบหรือไม่ว่า นอกจากโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และ ไขมันทั่วไปแล้ว
ยังมีสารอาหารอีกชนิดนึง ที่เป็นแหล่งพลังงานสำคัญในระดับเซลล์ จำเป็นต่อร่างกายจนถูกขนานนามว่าเป็น พลังงานแห่งศตวรรษที่ 21
สารอาหารชนิดนี้ เราเรียกว่า แลคติก
เราจะมาเปรียบเทียบกันแบบ ยกต่อยก หมัดต่อหมัด ระหว่างน้ำตาลกับแลคติกกันครับ ว่าเป็นอย่างไร
ยกที่ 1
เริ่มกันที่ ปริมาณพลังงานต่อกรัม
น้ำตาล 1 กรัมจะให้พลังงาน 4 Kcal ส่วนแลคติก 1 กรัม จะให้พลังงาน 3.62 Kcal ยกแรกนี้ น้ำตาลดูเริ่มต้นได้แรงกว่านิดๆ ครับ
ยกที่ 2
จำนวนที่ควรได้รับในแต่ละวัน
น้ำตาลนั้นควรได้รับไม่เกินวันละ 24 กรัม เพื่อไม่ให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ แต่แลคติกสามารถรับได้อย่างไม่มีกำหนดครับ ยกนี้แลคติกดูลอยตัวมากกว่าครับ
ยกที่ 3
อวัยวะที่ต้องการ
น้ำตาลเป็นที่ต้องการของ สมอง หัวใจ กล้ามเนื้อ ส่วนแลคติกนำมาเล็กน้อย คือ สมอง หัวใจ กล้ามเนื้อ และตับ
ยกที่ 4
เวลาการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย
ยกนี้สูสีคู่คี่กันอย่างมาก เนื่องจากทั้งคู่สามารถถูกดูดซึมเข้าร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ภายใน 15 นาที
ยกที่ 5
วิธีการดูดซึม (uptake) ในระดับเซลล์
น้ำตาลอาศัยการทำงานของอินซูลินจากตับอ่อน ส่วนแลคติกขึ้นกับความเข้มข้นของแลคติก ยกนี้ยังคงดูเชิงกันอยู่ครับ
ยกที่ 6
ผลต่อระดับอินซูลิน
น้ำตาลก่อให้เกิด Insulin spike แลคติกไม่ก่อให้เกิด Insulin Spike จึงไม่ส่งผลต่อการทำงานของตับอ่อน ยกนี้แลคติกถูกใจตับอ่อนไปเต็มๆ ครับ
ยกที่ 7
ผลต่อระดับพลังงานในร่างกาย
พลังงานจากน้ำตาลสูงขึ้นอย่างรวดเร็วแต่ไม่คงที่ แต่พลังงานแลคติกสูงขึ้นอย่างคงที่ ยกนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของกิจกรรมของแต่ละคนครับ
ยกที่ 8
ผลต่อความรู้สึกสดชื่น
น้ำตาลทำให้สดชื่นทันที แต่จะลดลงในเวลาไม่นาน แลคติกทำให้สดชื่นทันที และคงที่ยาวนานกว่า ยกนี้แลคติกเป็นต่อครับ
ยกที่ 9
ผลต่อการทำงานของตับ
น้ำตาลส่งผลด้านลบต่อการทำงานของตับ แลคติกเป็นสารตั้งต้นพื้นฐานที่ตับต้องการ ยกนี้แลคติกก็ถูกใจตับไปเต็มๆ ครับ
ยกที่ 10
ผลต่อการทำงานของลำไส้
น้ำตาลส่งผลด้านลบต่อโปรไบโอติก แลคติกเป็นพรีไบโอติก สนับสนุนการดำรงอยู่ของโปรไบโอติก ยกนี้แลคติกก็ถูกใจลำไส้และโปรไบโอติกไปเต็มๆ เหมือนกันครับ
ยกที่ 11
ผลต่อการอักเสบ
น้ำตาลเพิ่มการอักเสบ แลคติกช่วยลดการอักเสบ ยกนี้แลคติกเป็นต่ออย่างชัดเจน ได้ใจกองเชียร์ (เซลล์ต่างๆ) ทั้งร่างกายครับ
ยกสุดท้าย ยกที่ 12
ผลต่อร่างกายในระยะยาว
น้ำตาลเป็นหนึ่งในสาเหตุของความชรา แลคติกเสริมความยืดหยุ่นของระบบเมแทบอริซึ่ม
ครบทั้ง 12 ยกแล้ว สุดท้ายนี้ ท่านจะยกมือให้กับใครเป็นผู้ชนะ?
B-STARK All in one Nutrition ที่ใช้พลังงานจากแลคติก ทดแทนพลังงานจากน้ำตาล เพื่อดูแลสุขภาพของคุณให้ดีอย่างยั่งยืน
รู้จัก “แลคติก” พลังงานแห่งศตวรรษที่ 21 มากขึ้นได้ที่
รู้จักแลคติก…พลังงานใหม่แห่งศตวรรษที่ 21 (drsongpalang.com)
บริษัท ดอกเตอร์ทรงพลัง จำกัด และ B-STARK All in One Nutrition ขอเป็นพลังให้ท่านมีสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืนค่ะ/ครับ
Our Social https://www.facebook.com/dr.songpalang
อ้างอิง Brooks G. A. (2020). Lactate as a fulcrum of metabolism. Redox biology, 35, 101454. https://doi.org/10.1016/j.redox.2020.101454
